PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
Sector: GRAN DISTRIBUCIÓN
Curso subvencionado 100% por el Servicio Estatal de Empleo (SEPE).
MÓDULO DE FORMACIÓN 1: MATERIAS PRIMAS Y PREELABORACIÓN DE ALIMENTOS
• Utilización adecuada de equipos de cocina.
• Caracterización de las materias primas.
• Preelaboración de productos.
• Preelaboración de alimentos.
MÓDULO DE FORMACIÓN 2: CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
• Planificación de la conservación de los alimentos
• Regeneración de productos.
• Planificación de la higiene en las zonas de producción culinaria.
Requisitos
Participantes y requisitos
- • Personas que trabajen en el sector indicado en el plan de referencia.
- • Personas desempleadas inscritas como demandantes de empleo en el SEPE.
PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
Código: HOTR0007Área: RESTAURACIÓN
Familia: HOSTELERÍA Y TURISMO
TELEFORMACIÓN - 40 horas
Objetivos: Aplicar las técnicas utilizadas en la preelaboración y conservación de toda clase de alimentos, asegurando la higiene en la manipulación de alimentos.
